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手工油面一直以来是大悟老百姓春节期间走亲访友的馈赠礼品。特别是过去生活水平低的时候，手工挂面因其经济实惠，深受群众喜爱，特地请油面师傅到自家做。随着人们生活水平的提高，挂面被糕点、烟酒等礼品代替。但是
手工油面一直以来是大悟老百姓春节期间走亲访友的馈赠礼品。特别是过去生活水平低的时候，手工挂面因其经济实惠，深受群众喜爱，特地请油面师傅到自家做。
随着人们生活水平的提高，挂面被糕点、烟酒等礼品代替。但是这近年来人们崇尚健康的生活方式，天然、绿色污染的手工挂面又成为春节走亲访友受人青睐的馈赠佳品。
手工挂面制作技艺十分繁复。它以用优质小麦原味面粉、精盐、花生油为主要原料
要经过和面、盘条、醒条、绕条、拉条、分条、干燥、剪切、包装等二十六道工序精心加工而成。因其制作工艺几百年来一直未变故被称之为古代手工食品的活化石。
