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小麻鱼，又称沙钻，是大悟有名特产。主要产于宣化、丰店、姚畈、东新、三里一带河沟、塘堰中。鱼体小而圆，脊背带花斑；头小而尖，腹内肠杂极少；肉质坚密而细嫩，多肉少刺，味道极其鲜美。在市场上，此种鱼的价格高于同类小鱼价格的一倍以上。
小麻鱼好吃，其制作方法也极其简单。将腹中肠杂去除后，放入热油锅中煎至微黄时捞出，然后用油将葱、蒜、姜、青红辣椒丝炒出香味后，加入煎好的鱼一起翻炒片刻，再放入适量精盐、味精、胡椒粉、水，焖3-5分钟至鱼入味后，起锅装盘即成。
此菜特点，鱼肉酥嫩，咸、辣、鲜、香四味俱全，是一道佐酒、下饭的适口佳肴。